Home › 🇸🇦 Saudi Arabia ›
Кабса
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кабса — традиционное арабское блюдо Саудовской Аравии, состоящее из жареного говядины и отваренного риса с приправами.
📷 Basel15 at en.wikipedia — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г говядины, нарезанной на порционные куски
- 200 г арабской рисовой крупы
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл оливкового масла
- 200 мл бульона из говядины
- 100 мл воды
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка кардамона
- 1 чайная ложка кинзы
- соль по вкусу
Method
- Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их в большом сотейнике с оливковым маслом.
- Добавьте говядину и обжаривайте несколько минут.
- Перелейте бульон и воду, добавьте черный перец, имбирь, кардамон и кинзу.
- Приготовьте до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа.
- В другом сотейнике отварите рис с небольшим количеством воды и соли.
- Когда говядина будет готова, добавьте рис и аккуратно перемешайте.
- Варите еще 10-15 минут или до готовности риса.
- Подавайте кабсу горячей, украсив свежим имбирем и кинзой.
The story
Кабса имеет корни в арабском мире и распространилась по всему Ближнему Востоку, включая Саудовскую Аравию, где стало значимым кулинарным и социальным блюдом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!