カバブ・バールグ
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カバブ・バールグはイランの伝統的な料理で、カリカリとした外側と柔らかい内側が特徴で、通常はパンと野菜と Together with bread and vegetables.
📷 ShravanSV — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2ポンドの牛肉を cubed
- 1茶匙の塩
- 1茶匙の黒胡椒
- 2茶匙の酢
- 2茶匙のオリーブ油
- 1個の玉ねぎを刻んだもの
- 2個の Garlic,刻んだもの
- 1茶匙の紅茶
- 1茶匙の砂糖
- 200グラムのパンの粉
- 100mlの水
- 1茶匙の新鮮な薄荷を刻んだもの
Method
- 塩、酢、オリーブ油、 Garlic、紅茶をボウルに混ぜます。
- 牛肉を加えてよく混ぜ、調味料が吸収されるようにします。
- パンの粉、水、胡椒、砂糖、薄荷を別のボウルで混ぜます。
- パンの粉の混合物を肉と混ぜ、均一な混合物が形成されるまで混ぜます。
- 結果の混合物でカバブを形成し、少なくとも1時間休ませます。
- 熱した油でカバブをフライパンで揚げ、カリカリとした金黄色になるまで揚げます。
- パンと野菜と Together with bread and vegetables.
The story
カバブ・バールグはイラン北部、特に Tehran で長く労働者たちに人気のある料理として親しまれてきました。
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