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Jjimdalk
Busan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de frango picante e aromático típico da culinária coreana.
📷 karendotcom127 — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de peito de frango cortado em pedaços
- 1 cebola grande fatiada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 3-4 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 4 colheres de sopa de soya
- 3 colheres de sopa de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de pó de gengibre
- 200g de champignons frescos fatiados
- 1 xícara de miso branco
- 1/4 colher de chá de pasta de pimenta vermelha (gochujang)
- 3-4 tomates cereja fatiados
Method
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de sésamo e refogue a cebola até que fique dourada.
- Adicione os pedaços de frango e continue cozinhando até que eles comecem a clarear.
- Mexa a soya, a pimenta preta moída, o pó de gengibre com o alho cozido. Despeje esta mistura na panela e misture bem para combinar os sabores.
- Adicione os champignons frescos e cozinhe por 3-4 minutos até ficarem macios.
- Mexa o miso branco com um pouco d'água quente para formar uma pasta lisa. Adicione-a à panela, mexa bem e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Mexa a pasta de pimenta vermelha (gochujang) e os tomates cereja fatiados. Cozinhe até que o frango esteja cozido.
The story
Jjimdalk origina-se da cidade de Busan, na Coreia do Sul. Ganhou popularidade por suas intensas nuances e especiarias.
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