Jjimdalk

Zutaten

• 500g Hähnchenspeck in Stücke geschnitten
• 1 großer Zwiebel fein geschnitten
• 2 Knoblauchzehen zerdrückt
• 3-4 Esslöffel Sesamöl
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 3 Teelöffel gemahlener Schwarzkümmel
• 1 Teelöffel Zimtstreusel
• 200g frische Porritzen in Scheiben
• 1 Tasse Weißmiso
• 1/4 Teelöffel roter Chili-Paste (Gojuchang)
• 3-4 Kirschkäfer halbieren

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne die Sesamöl erhitzen und die Zwiebel sautieren, bis sie goldenbraun wird.
2. Füge die Hähnchenspeckstücke hinzu und koch weiter, bis sie anfangen zu weich zu werden.
3. Mische die Sojasauce, den gemahlenen Schwarzkümmel und die Zimtstreusel mit dem zerdrückten Knoblauch. Füge diese Mischung in die Pfanne und rühre gut um, um die Geschmacksprofile zu verbinden.
4. Füge die frischen Porritzen hinzu und koch 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
5. Mische die Weißmiso mit etwas heißem Wasser zu einer glatten Paste. Füge sie in die Pfanne, rühre gut und koch 2-3 Minuten weiter.
6. Füge die rote Chili-Paste (Gojuchang) und die halbierten Kirschkäfer hinzu. Koch, bis das Hähnchen durchgekocht ist.