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jejū japchae
Jeju Island — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
色彩豊かで栄養価の高いjejū japchaeは、ジャガイモの麺と野菜を炒めた料理で、楽しみがいっぱいです。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのジャガイモの麺
- 200gの野菜のミックス（キャベツ、人参、竹の Shoots、青豆、大根キャベツ）
- 2玉ねぎ
- 2本の唐辛子
- 2ティースプーンの大豆油
- 3ティースプーンの醤油
- 2ティースプーンの砂糖
- 塩 少々
- 1ティースプーンの芝麻油
- 1ティースプーンの水
- 付けておいて用意する醤油
Method
- ジャガイモの麺を洗い、よく乾かします。
- 野菜を小分けに切ります。玉ねぎを薄く切ります。
- 鉄釜で大豆油を熱し、玉ねぎと唐辛子を炒めます。2分間。
- 野菜を加え、塩で味付けし、5-7分間炒めます。
- 別の鍋で麺を滤去し、芝麻油と水を加え、よく混ぜます。
- 麺と野菜を混ぜ、醤油と砂糖を加え、よく混ぜます。
- 味付けした醤油で温かく召し上がれ。
The story
jejū japchaeは、土地の豊かさと済州道の伝統に結びついた歴史があります。この地域の料理は、世代を超えて地元の野菜を巧みに使用する方法を伝えるための方法でした。
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