Jeju Japchae

Ingredientes

• 200g de fideos de patata dulce
• 200g de verduras mixtas (col, zanahorias, tallos de bambú, guisantes verdes, col rizada)
• 2 cebollas
• 2 piezas de pimiento rojo
• 2 cucharadas de aceite de soja
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de agua
• Salsa de soja para servir

Preparación

1. Rinse the sweet potato noodles and dry them well.
2. Cepille bien los fideos de patata dulce y seque los fideos bien.
3. Corte las verduras en trozos pequeños y corte finamente las cebollas.
4. En una sartén, caliente el aceite de soja y sofría las cebollas y el pimiento rojo durante 2 minutos.
5. Añada las verduras y sazónelas con sal, cocine durante 5-7 minutos adicionales.
6. En otra sartén, derrita los fideos, agregue aceite de sésamo y agua, mezcle bien.
7. Combine los fideos con las verduras, agregue salsa de soja y azúcar, mezcle bien.
8. Sirva caliente con salsa de soja para untar.