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Jareesh
Asir — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Asir-Gericht, ist Jareesh eine reiche, aromatische Süßspeise, die aus getrockneten Früchten und Zucker zubereitet wird.
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 gr von getrockneten Feigen
- 100 gr von Mandeln
- 100 gr von Zucker
- 100 ml von Wasser
- 1 Teelöffel gerösteter Zimt
- 1 Teelöffel gerösteter Kardamom
- 100 gr von Kamel-Leber-Samen (optional)
- 1 Teelöffel Saffron (optional)
Zubereitung
- Die getrockneten Feigen waschen und in Stücke schneiden.
- Die Mandeln in kleine Stücke brechen.
- In einem Topf die Feigen, Mandeln, Zucker, Wasser, Zimt und Kardamom mischen.
- Bringen Sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie auf mittlerer Hitze etwa 30 Minuten, bis die Feigen weich sind.
- Wenn gewünscht, die Kamel-Leber-Samen und den Saffron hinzufügen und gut mischen.
- Abkühlen und als Dessert servieren.
Die Geschichte
Jareesh ist ein traditionelles Gericht aus Asir, das sich bis in antike Zeiten zurückverfolgen lässt, als getrocknete Früchte oft die einzige Quelle von Zucker waren. Heute wird es noch aus seiner einzigartigen Geschmacksrichtung und seiner Bedeutung in der lokalen Küchenkultur geschätzt.
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