Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Asir
جاريش
Asir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
جاريش هو طبق تقليدي من منطقة عسير، وهو طبق حلو غني وعطر مصنوع من الفاكهة المجففة والسكر.
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من الفاكهة المجففة
- 100 غرام من اللوز
- 100 غرام من السكر
- 100 مل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكاراموم المطحون
- 100 غرام من حبوب الكبدة النحلية (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الياسمين (اختياري)
Method
- تنظيف الفاكهة المجففة وقطعها إلى قطع.
- تكسير اللوز إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، اخلط الفاكهة المجففة واللوز والسكر والماء والقرفة والكزبرة.
- أجلب المحتوى إلى الغليان ثم خفف الحرارة واستخدم النار المتوسطة لغليه لمدة حوالي 30 دقيقة، أو حتى تصبح الفاكهة المجففة متماسكة.
- إذا أردت، أضف حبوب الكبدة النحلية والياسمين، واخلط جيدا.
- دعه يبرد ثم قدمه كحلوى.
The story
جاريش هو طبق تقليدي من منطقة عسير يعود تاريخه إلى العصور القديمة عندما كانت الفواكه المجففة هي المصدر الوحيد للسكر في كثير من الأحيان. وفي الوقت الحاضر، لا يزال يُقدر لنكهاته الفريدة ولقيمة هامة في الثقافة المحلية للطبخ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!