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Peixe Frito à Estilo de Jambi
Jambi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária de Jambi, o Goreng Ikan é uma preparação deliciosa de peixe crocante e saboroso.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 fileiras de peixe (por exemplo, salmão ou atum)
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de soja docemente salgada
- 1/2 colher de chá de pimenta paprika
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de água
Method
- Doure os dentes de alho no óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até que elas se tornem douradas.
- Em uma tigela, separe as fileiras de peixe e adicione a soja docemente salgada, a pimenta paprika, o sal e a pimenta.
- Mexa bem as fileiras de peixe com a mistura e deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma frigideira, derrame o óleo e frite as fileiras de peixe por cerca de 5-7 minutos de cada lado até que fiquem douradas.
- Adicione água, cubra e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Sirva quente com um pouco da mistura por cima.
The story
O Goreng Ikan foi desenvolvido no século XIX em Jambi, onde o peixe era abundante e uma parte importante da dieta local.
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