Pez frito estilo Jambi

Ingredientes

• 4 filetes de pescado (e.g., salmón o atún)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cucharada de soya dulce
• 1/2 cucharilla de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de agua

Preparación

1. Soja los dientes de ajo en aceite de coco en una sartén a fuego medio.
2. Añade cebollas picadas y cocina hasta que se vuelvan doradas.
3. En un bol, separa los filetes de pescado y añade la soya dulce, el pimentón, la sal y la pimienta.
4. Mezcla bien los filetes de pescado con la salsa y déjalos reposar durante 10 minutos.
5. En una sartén, vierte el aceite y fríe los filetes de pescado durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado hasta que se vuelvan dorados.
6. Añade agua, cubre y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
7. Sirve caliente con un poco de salsa por encima.