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Jambi-stiliges Fischfrittieren
Jambi — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der Jambi-Küche, ist Goreng Ikan eine leckere Zubereitung von knusprigem und verlockendem Fisch.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Thunfisch)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Kokosfett
- 1 Esslöffel süßes Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Wasser
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen im Kokosfett in einem mittelheißen Pan anbraten.
- Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie golden werden.
- In einer Schüssel die Fischfilets auseinandernehmen und mit der süßen Sojasauce, der Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Fischfilets gut mit dem Marinaden vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Im Topf das Öl hineinschütten und die Fischfilets etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite bis golden fritrieren.
- Das Wasser hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
- Hot servieren mit etwas Marinade drauf.
Die Geschichte
Goreng Ikan wurde im 19. Jahrhundert in Jambi entwickelt, wo Fisch reichlich und ein wichtiger Bestandteil der lokalen Ernährung war.
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