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ジャンビスタイルの揚げ魚

Jambi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh

ジャンビ料理の定番、ゴレンイカは、脂がのってクリスピーで美味しい魚の調理法です。

⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile

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Ingredients

  • 4の魚の切り身(例:サーモンやマグロ)
  • 2の玉ねぎ
  • 2の Garlic プリプリ
  • 2大さじのココナッツオイル
  • 1大さじの甘いしょうゆ
  • 1/2茶匙のパプリカ
  • 塩とコショウを好みで
  • 1/2カップの水

Method

  1. 中火でココナッツオイルを熱し、 Garlic プリプリを炒めてください。
  2. スライスした玉ねぎを追加し、金黄色になるまで炒めます。
  3. ボウルに魚の切り身を分けて、甘いしょうゆ、パプリカ、塩、コショウを加えて混ぜます。
  4. 10分間置きます。
  5. 油を熱したフライパンで魚の切り身を両面に金黄色になるまで5-7分揚げます。
  6. 水を追加し、中火で蓋をして5分間調理します。
  7. 熱々で提供し、上に少しソースをトッピングしてください。

The story

ゴレンイカは19世紀にジャンビで開発されました。魚が豊富で地元の食生活において重要な役割を果たしていたことから、この料理が生まれました。

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