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Jaleeb
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Jaleeb é um doce tradicional árabe saudita que é uma delícia visual e gustativa, semelhante a nuvens em um copo.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 ml de suco de limão
- 100 g de açúcar
- 100 g de fios de puxar
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 100 ml de água
- 100 g de manteiga
- 50 g de semolina
- 2 ovos
- 1 pitada de vainilla
- 1 colher de sopa de água de rosa
- 1 colher de sopa de água de amêndoas
- Bicarbonato de sódio
Method
- Em uma tigela, misture o suco de limão, a água, a manteiga e a semolina até obter uma pasta lisa.
- Adicione os ovos, a vainilla, a água de rosa e a água de amêndoas e misture bem.
- Em outra tigela, misture o açúcar, a água e o bicarbonato de sódio.
- Adicione a pasta de mel e misture até obter uma consistência homogênea.
- Despeje a pasta em uma panela e cozinhe em fogo baixo até a pasta esfriar e endurecer.
- Aplicar os fios de puxar e o açúcar de confeiteiro em uma grade para esfriar e formar uma camada fina.
- Corte a pasta em pequenos pedaços e imersos na camada de açúcar.
- Sirva o Jaleeb frio em copos ou xícaras, decorando com flores de rosa e amêndoas.
The story
O Jaleeb tem uma história que remonta a tempos antigos, preparado para festivais religiosos e ocasiões especiais. Sua receita foi transmitida de geração em geração, preservando seus segredos e sabores únicos.
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