Jaleeb
Il Jaleeb è un dolce tradizionale di Saudi Arabia, una meraviglia visiva e gustativa che sembra una nuvola in un bicchiere.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 250 ml di succo di limone
- 100 g di zucchero
- 100 g di zucchero filato
- 100 g di zucchero a velo
- 100 ml di acqua
- 100 g di burro
- 50 g di semola
- 2 uova
- 1 pinzata di vaniglia
- 1 cucchiaio di acqua di rose
- 1 cucchiaio di acqua di mandorle
- Polvere da lievito in polvere
Preparazione
- In una ciotola mescolare il succo di limone, l'acqua, il burro e la semola fino a ottenere una pasta omogenea.
- Aggiungere le uova, la vaniglia, l'acqua di rose e l'acqua di mandorle e mescolare bene.
- In un'altra ciotola, mescolare il zucchero, l'acqua e la polvere da lievito in polvere.
- Aggiungere la pasta preparata al miele e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Versare la pasta in un tegame e cuocere a fuoco lento fino a quando la pasta si raffredda e si indurisce.
- Applicare il zucchero filato e l'zucchero a velo su una griglia per farli raffreddare e formare un velo sottile.
- Tagliare la pasta in pezzi piccoli e immergerli nel velo di zucchero.
- Servire il Jaleeb freddo in bicchieri o tazze, decorando con fiori di rose e mandorle.
La storia
Il Jaleeb ha una storia che risale ai tempi antichi, quando era preparato per festeggiare le feste religiose e le occasioni speciali. La sua ricetta è stata passata di generazione in generazione, mantenendo i suoi segreti e i suoi sapori unici.
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