ジャカルタ バクワン

Ingredients

• 1kgのズッキーニ
• 2個の玉ねぎ
• 2個のトマト
• 1個の赤玉ねぎ
• 100gのポレンタ
• 1個の卵
• 100gの小麦粉
• 500mlの水
• 塩と pepper to taste
• 揚げ油
• バーニャカウダ
• ねぎの薄切り

Method

1. ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、そして赤玉ねぎを小さなかけに切ります。
2. ボウルにポレンタを温かい水と塩、 pepper to taste を加えてよく混ぜます。
3. 別のボウルで、卵、小麦粉、少しの水を混ぜます。
4. 野菜のかけをポレンタで包み、その後、小麦粉卵液で包み、最後にポレンタで包みます。
5. 揚げ油で熱したバクワンを揚げ、金黄色になるまで揚げます。
6. バクワンを吸油紙にのせ、余分な油を吸わせます。
7. バーニャカウダとねぎの薄切りと共に提供します。
8. 提供: 熱々のボウルに提供します。