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Jakarta Bakwan
Jakarta — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un apéritif croquant et savoureux fait avec des oignons, du zucchini et des légumes, enveloppé dans une coquille de polenta.
📷 Sakurai Midori — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 1 kg de zucchini
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 100 g de polenta
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 500 ml d'eau
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
- Vin balsamique
- Ciboulette hachée
Préparation
- Coupez le zucchini, les oignons, les tomates et l'oignon rouge en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez la polenta avec de l'eau chaude, ajoutez du sel et du poivre, et fouettez bien.
- Dans un autre bol, mélangez l'œuf, la farine et un peu d'eau.
- Enveloppez les morceaux de légumes dans la polenta, puis dans le mélange farine-œuf, et enfin dans la polenta.
- Fritez les Bakwan dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Égouttez les Bakwan sur un torchon pour absorber l'huile excessive.
- Servez avec du vin balsamique et de la ciboulette hachée.
- Service: servez chaud dans un bol.
L’histoire
Le Jakarta Bakwan est un plat traditionnel de Jakarta, populaire pour sa coquille croquante et son goût intense de légumes.
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