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Jakarta Bakwan
Jakarta — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knuspriger und aromatischer Vorspeisezubereitung, die aus Zucchini, Zwiebeln, Tomaten und Gemüse besteht, in eine Polenta-Kruste gewickelt.
📷 Sakurai Midori — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Polenta
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 500 ml Warmwasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Fett für die Frittierung
- Balsamicoessig
- Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Stechen Sie die Zucchini, Zwiebeln, Tomaten und die rote Zwiebel in kleine Stücke.
- In einem Topf mischen Sie die Polenta mit warmem Wasser, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie gut durch.
- In einem anderen Topf mischen Sie das Ei, das Mehl und ein wenig Wasser.
- Verwenden Sie die Gemüsestücke, um sie in die Polenta zu wickeln, dann in die Mehl-Ei-Mischung und schließlich erneut in die Polenta.
- Braten Sie die Bakwan in heißem Fett, bis sie golden werden.
- Entsorgen Sie die Bakwan auf Papierhandtüchern, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
- Servieren Sie mit Balsamicoessig und gehackter Petersilie.
- Zubereitung: heiß in einem Teller servieren.
Die Geschichte
Jakarta Bakwan ist ein traditionelles Rezept aus Jakarta und beliebt aufgrund seiner knusprigen Kruste und intensiven Gemüse-Aromaticität.
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