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Jakarta Bakwan
Jakarta — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un aperitivo crujiente y sabroso hecho con cebolla, calabaza y verduras, envuelto en una capa de polenta.
📷 Sakurai Midori — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 1 kg de calabaza
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 cebolla roja
- 100 g de polenta
- 1 huevo
- 100 g de harina
- 500 ml de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Vinagre balsámico
- Cebollas picadas
Preparación
- Cortar la calabaza, cebolla, tomates y cebolla roja en trozos pequeños.
- En un bol, mezclar la polenta con agua caliente, añadir sal y pimienta y remover bien.
- En otro bol, mezclar el huevo, la harina y un poco de agua.
- Envolver los trozos de verduras en la polenta, luego en la mezcla de harina-huevo y finalmente en la polenta.
- Freír los Bakwan en aceite caliente hasta que se vuelvan dorados.
- Drenar los Bakwan en un paño de papel para absorber el aceite sobrante.
- Servir con vinagre balsámico y cebollas picadas.
- Servir: sirva caliente en un tazón.
La historia
El Jakarta Bakwan es un plato tradicional de Jakarta, popular por su capa crujiente y sabor intenso de verduras.
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