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Bakwan Jakarta
Jakarta — Ricetta madre · en it
Un antipasto croccante e saporito, fatto con cipolle, zucchine e verdure, avvolte in una crosticina di polenta.
📷 Sakurai Midori — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 1 kg di zucchine
- 2 cipolle
- 2 pomodori
- 1 cipolla rossa
- 100 g di polenta
- 1 uovo
- 100 g di farina
- 500 ml di acqua
- Sale e pepe al gusto
- Olio per friggere
- Aceto balsamico
- Erba cipollina a strizzate
Preparazione
- Taglia le zucchine, le cipolle, i pomodori e la cipolla rossa a pezzetti.
- In una ciotola mescola la polenta con l'acqua calda, aggiungi sale e pepe, mescola bene.
- In un'altra ciotola mescola l'eggeto, la farina e un po' d'acqua.
- Avvolgi i pezzetti di verdura nella polenta, poi nella farina-eggeto e infine nella polenta.
- Friggi i Bakwan in olio caldo, fino a che non diventano dorati.
- Sporge i Bakwan in un foglio di carta da cucina per assorbire l'eccesso di olio.
- Sporge con aceto balsamico e cipollina a strizzate.
- Serving: servisci caldi in un piatto.
La storia
I Bakwan Jakarta sono un tradizionale piatto di Jakarta, popolare per la sua crosta croccante e il sapore intenso delle verdure.
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