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杂酱面
Incheon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
杂酱面是一种传统的韩国菜肴，它是由黑面条和蔬菜搭配酱油为基础的酱汁制成的。
📷 Emanuele Oddo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克黑面条
- 200克香菇
- 1个洋葱
- 1茶匙豆油
- 2汤匙酱油
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙姜粉
- 1杯蔬菜汤
- 100克肉丸
- 2汤匙洋葱酱油
Method
- 将香菇和洋葱切片，然后在平底锅中用豆油炒熟。
- 在一个锅中，将酱油、番茄酱、蜂蜜、黑胡椒和姜粉混合。
- 加入蔬菜汤，煮沸后，降低火力，慢炖10分钟。
- 在另一个平底锅中，用豆油炒肉丸和香菇以及洋葱。
- 将准备好的酱汁和肉丸加入，搅拌均匀。
- 用盐水煮黑面条，然后沥干并加入酱汁中。
- 将洋葱酱油放在盘中上桌。
The story
杂酱面是在日本占领时期被引入韩国的，但在釜山特别受欢迎，当地人用当地食材进行了适应。
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