Home › 🇰🇷 South Korea › Incheon
Яджанмянь
Incheon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное корейское блюдо, Яджанмянь — это вкусное сочетание чёрных лапмий и овощей в соусе на основе соевого соуса.
📷 Emanuele Oddo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г чёрных лапмий
- 200 г шиитаке
- 1 лук
- 1 столовая ложка соевого масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка чёрного перца
- 1 столовая ложка порошка имбиря
- 1 стакан бульона из овощей
- 100 г мясных шариков
- 2 столовые ложки соевого соуса с луком
Method
- Нарежьте шиитаке и лук, затем обжарьте их в сковороде с соевым маслом.
- В кастрюле смешайте соевый соус, томатный соус, мед, черный перец и порошок имбиря.
- Добавьте бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
- В отдельной сковороде обжарьте мясо и шиитаке с луком и соевым маслом.
- Добавьте приготовленный соус и мясо, тщательно перемешайте.
- Приготовьте чёрные лапмий в солёной воде, затем отфильтруйте и добавьте их в соус.
- Подавайте с соевым соусом с луком на тарелках.
The story
Блюдо Яджанмянь было введено в Южную Корею во время японского оккупационного периода, но особенно популярным оно стало в Инчхоне, где местные жители адаптировали его с использованием локальных ингредиентов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!