伊势和大功
Shimane — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的分享佳肴，以其酥脆的外皮和多汁嫩滑的肉质而著称。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4块牛柳
- 2汤匙橄榄油
- 1个切片的洋葱
- 2瓣蒜末
- 100毫升清酒
- 50毫升酱油
- 100克切碎的生姜
- 100克切碎的辣椒
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙酱油
- 1汤匙柠檬汁
- 120克玉米淀粉
- 1汤匙炒香的芝麻油
Method
- 将清酒、酱油、生姜、辣椒、酱油和柠檬汁混合制成酱汁.
- 在平底锅中加热橄榄油，用中小火炒香蒜末和洋葱，炒至金黄色.
- 加入准备好的酱汁，煮沸5分钟.
- 在一个碗中，将玉米淀粉与少量水混合成糊状.
- 在另一个碗中倒入酱汁，搅拌均匀.
- 将牛柳块裹上酱汁.
- 在牛柳上抹上糊状物，制成外皮.
- 在热橄榄油中煎牛柳，直至外皮酥脆，肉质熟透至您喜欢的程度。
The story
和大功是源自日本山口县伊势的传统烹饪，可以追溯到对神灵保护表示感激的仪式。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!