Izumo Chabudai-gozaru

Ingrédients

• 4 filets de bœuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, tranché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 100 ml de saké
• 50 ml de sauce soja
• 100 g de gingembre, haché
• 100 g de piment, haché
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 120 g de farine de maïs
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame torréfiée

Préparation

1. Préparez la sauce en mélangeant le saké, la sauce soja, le gingembre, le piment, la sauce soja et le jus de citron.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez la sauce préparée et laissez mijoter 5 minutes.
4. Dans un bol, mélangez la farine de maïs avec un peu d'eau pour former une pâte.
5. Dans un autre bol, versez la sauce et mélangez bien.
6. Badigeonnez les filets de bœuf avec la sauce.
7. Faites une croûte avec la pâte sur les filets de bœuf.
8. Faites frire les filets dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que le bœuf soit cuit selon votre goût.