Изумо Шабудай-гоцару
Shimane — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное блюдо для поделки, характеризующееся хрустящей корочкой и нежной, сочной мякотью внутри.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 филе牛肉
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 100 мл рисового вина
- 50 мл соевого соуса
- 100 г имбиря, нарезанного
- 100 г красного перца, нарезанного
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сок лимона
- 120 г крахмала
- 1 столовая ложка тостированного подсолнечного масла
Method
- Смешайте рисовое вино, соевый соус, имбирь, красный перец, соевый соус и сок лимона, чтобы приготовить соус.
- В сковороде нагрейте оливковое масло и обжаривайте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте приготовленный соус и варите 5 минут.
- В миске смешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получить пасту.
- В другой миске вылейте соус и тщательно перемешайте.
- Покройте филе говядины соусом.
- Сформируйте корочку из пасты на филе.
- Пожарьте филе в горячем оливковом масле до тех пор, пока корочка будет хрустящей и мясо будет приготовлено по вашему вкусу.
The story
Шабудай-гоцару - кулинарная традиция из Изумо, префектуры Шиманэ, Япония, которая восходит к благодарственным церемониям за защиту божеством.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!