Izumo Chabudai-gozaru

Zutaten

• 4 Rindsteaks
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, feingehackt
• 100 ml Sake
• 50 ml Sojasauce
• 100 g Ingwer, gewürfelt
• 100 g Chili, gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 120 g Mehl
• 1 Esslöffel gerösteter Sesamöl

Zubereitung

1. Zubereiten Sie den Soße durch das Mischen von Sake, Sojasauce, Ingwer, Chili, Sojasauce und Zitronensaft.
2. In einer Pfanne die Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen und Zwiebeln anbraten, bis sie golden braun sind.
3. Fügen Sie die vorbereitete Soße hinzu und kochen Sie 5 Minuten.
4. In einem Schüssel das Mehl mit einem kleinen Wasser zu einer Paste mischen.
5. In einer anderen Schüssel die Soße hineinpfropfen und gut mischen.
6. Die Rindsteaks in die Soße einwenden.
7. Mit der Paste eine Kruste auf den Rindsteaks anbraten.
8. Die Steaks in heisem Olivenöl braten, bis die Kruste knusprig ist und das Fleisch nach Ihrem Geschmack gar ist.