Izumo Chabudai-gozaru

Ingredientes

• 4 filetes de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 100 ml de sake
• 50 ml de soja
• 100 g de jengibre, picado
• 100 g de chile, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de soja
• 1 cucharada de jugo de limón
• 120 g de fécula de maíz
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado

Preparación

1. Prepara la salsa mezclando sake, soja, jengibre, chile, soja y jugo de limón.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
3. Agrega la salsa preparada y deja hervir durante 5 minutos.
4. En un tazón, mezcla la fécula de maíz con un poco de agua para hacer una pasta.
5. En otro tazón, vierte la salsa y mezcla bien.
6. Ensaborea los filetes de ternera.
7. Forma una crusta con la pasta sobre los filetes de ternera.
8. Friese los filetes en aceite de oliva caliente hasta que la crusta esté crujiente y la carne esté cocida a tu gusto.