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橄榄油胡麻酱配橄榄
Beirut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种黎巴嫩传统菜肴，胡麻酱比提是用鹰嘴豆、橄榄和柠檬汁制成的美味蘸酱。
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克鹰嘴豆
- 2汤匙橄榄油
- 1个红洋葱
- 1个柠檬
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 100克绿橄榄
- 1汤匙切碎的欧芹
- 煮鹰嘴豆的水
Method
- 将鹰嘴豆和水及盐一起煮至软烂。冷却后沥干。
- 用橄榄油炒红洋葱至金黄色。
- 在另一个锅中煮柠檬汁和盐。
- 将鹰嘴豆放入食品加工机或搅拌机中，加入炒好的洋葱油。
- 将混合物倒入碗中，加入柠檬汁、糖和欧芹。
- 加入绿橄榄，搅拌均匀。
- 新鲜食用，搭配面包片或作为主菜的配菜。
The story
胡麻酱比提是一种来自贝鲁特的传统菜肴，起源于中东地区，以其简单和丰富的味道而著称。
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