Hủ tiếu Nam Vang

Ingredients

• 500 g de pedaços de frango
• 2 litros de caldo de frango
• 200 g de fio de arroz
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 200 g de pedaços de carne bovina
• 100 g de camarões
• 1 cebola vermelha
• 1 pimentão vermelho
• 200 g de legumes fatiados
• 100 ml de azeite de coco
• 2 colheres de sopa de soja
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• Sal e pimenta ao gosto
• 2 colheres de sopa de gengibre moído
• 1 colher de sopa de pimenta moída
• 1 limão

Method

1. Em uma panela grande, refogue as cebolas e alho no azeite de coco até ficarem dourados.
2. Adicione os pedaços de frango e carne bovina, cozinhe por alguns minutos até ficarem macios.
3. Adicione o caldo de frango, legumes fatiados, soja, molho de tomate, gengibre e pimenta moída. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
4. Enquanto isso, cozinhe o fio de arroz em água fervente por 2-3 minutos.
5. Adicione os camarões ao caldo e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Desligue o fogo, adicione o suco de limão e sirva o caldo quente com o fio de arroz.
7. Periodicamente, derrame o caldo sobre o fio de arroz para manter sua consistência.