Hủ tiếu Nam Vang

Ingredienti

• 500 g di pollo a pezzi
• 2 litri di brodo di pollo
• 200 g di vermicelli di riso
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g di manzo in pezzi
• 100 g di gamberi
• 1 cipolla rossa
• 1 peperone rosso
• 200 g di verdure a striscioline
• 100 ml di olio di cocco
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• Sale e pepe al gusto
• 2 cucchiai di zenzero in polvere
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 limone

Preparazione

1. In una casseruola, fai soffriggere le cipolle e l'aglio in olio di cocco fino a che non diventano dorati.
2. Aggiungi i pezzi di pollo e di manzo, cuoci per alcuni minuti fino a che non si avvizziscono.
3. Aggiungi il brodo di pollo, le verdure a striscioline, la salsa di soia, la salsa di pomodoro, il zenzero e il peperoncino in polvere. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo, cuoci i vermicelli di riso in acqua bollente per 2-3 minuti.
5. Aggiungi i gamberi al brodo e cuoci per altri 5 minuti.
6. Spegne il fuoco, aggiungi il succo di limone e servisci il brodo caldo con i vermicelli di riso.
7. Sporadicamente, versate il brodo sopra i vermicelli per mantenere la loro consistenza.