Hủ tiếu Nam Vang

Ingrédients

• 500 g de morceaux de poulet
• 2 litres de bouillon de poulet
• 200 g de vermicelles de riz
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 200 g de morceaux de bœuf
• 100 g de crevettes
• 1 oignon rouge
• 1 piment rouge
• 200 g de légumes tranchés
• 100 ml d'huile de coco
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de piment en poudre
• 1 citron

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et de bœuf, cuisez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez le bouillon de poulet, les légumes tranchés, la sauce soja, la sauce tomate, le gingembre et la poudre de piment. Portez à ébullition et faites mijoter pendant environ 30 minutes.
4. En même temps, cuisez les vermicelles de riz dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
5. Ajoutez les crevettes au bouillon et cuisez pendant encore 5 minutes.
6. Éteignez le feu, ajoutez le jus de citron et servez le bouillon chaud avec les vermicelles de riz.
7. Faites périodiquement couler le bouillon sur les vermicelles pour maintenir sa consistance.