酸辣汤

Ingredients

• 200 克红甜椒
• 200 克洋葱
• 100 克香菇
• 200 毫升鸡肉高汤
• 100 毫升柠檬汁
• 2 汤匙酱油
• 2 汤匙青柠汁
• 2 汤匙辣椒
• 2 鸡蛋
• 2 汤匙菜籽油
• 适量盐
• 切碎的欧芹作为装饰

Method

1. 在锅中，用菜籽油中火炒红甜椒、洋葱和香菇。
2. 加入鸡肉高汤和柠檬汁，煮沸10分钟。
3. 在高汤煮沸的同时，准备鸡蛋：将鸡蛋浸泡在冷水中，然后捣碎。
4. 在碗中，混合酱油、青柠汁和辣椒。
5. 将捣碎的鸡蛋加入高汤中，轻轻搅拌。
6. 再煮沸5分钟，加盐调味。
7. 热食，用切碎的欧芹装饰。