Holubtsi

Zutaten

• 2 lbs of onions
• 500 g von Zwiebeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Zucchini
• 2 Karotten
• 200 g Reis
• 1 Liter Lammbrühe
• 100 g Zucchini
• 100 g Karotten
• 10 Grünkohlblätter
• 100 g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Zwiebeln, Zucchini und Karotten, dann sautieren Sie sie in einem Topf mit Butter.
2. Reiben Sie den Reis in einem Teller und fügen Sie ihn den gewürfelten Gemüse zu, rühren Sie gut durch.
3. Bringen Sie die Lammbrühe zum Kochen, dann fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie auf mittlerer Hitze für 20 Minuten.
4. Waschen und schneiden Sie die Grünkohlblätter, dann wickeln Sie jedes davon mit der Reisfüllung.
5. Kochten Sie die Holubtsi in kochendem Wasser für 5 Minuten, dann legen Sie sie in einen Topf mit der Lammbrühe.
6. Kochen Sie auf mittlerer Hitze für 30-40 Minuten, bis die Holubtsi weich sind.
7. Geben Sie heiß mit einem Karotten- und Zucchini-Sauce ein.