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Pasticcio di Pesce di Hoki
Invercargill — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina di Invercargill, ricco di pesce di Hoki e patate, croccante e squisito.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g di pesce di Hoki, tagliato a pezzetti
- 200g di patate, cotte e tritate
- 100g di cipolla, trita
- 50g di burro
- 2 uova
- 100g di formaggio grattugiato
- 100g di pane tostato, tritato
- 200ml di brodo di pesce
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100g di crema di piselli (opzionale)
Preparazione
- Fare il fondente con il burro e l'aglio, aggiungere le uova e il brodo di pesce, mescolare bene.
- Aggiungere le patate tritate, l'aglio, il pepe e il sale, mescolare per unire i ingredienti.
- Aggiungere il pesce di Hoki, mescolare delicatamente per non spezzare le filetti.
- Versare la crema di piselli, se usata, mescolare delicatamente.
- Impolverare con il pane tostato e il formaggio grattugiato.
- Fare il pasticcio in una teglia, cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti, fino a che non è dorato e croccante.
La storia
Il pasticcio di pesce di Hoki è diventato popolare a Invercargill grazie alla abbondanza di pesce locale e alla creatività culinaria locale.
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