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Pastel de Pescado Hoki
Invercargill — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico de Invercargill, rico en pescado Hoki y patatas, crujiente y delicioso.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de pescado Hoki, cortado en trozos
- 200g de patatas, cocidas y machacadas
- 100g de cebolla picada
- 50g de mantequilla
- 2 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de pan torrado, picado
- 200ml de caldo de pescado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 100g de crema de espinacas (opcional)
Preparación
- Hacer la salsa con mantequilla y ajo, agregar huevos y caldo de pescado, mezclar bien.
- Agregar las patatas machacadas, el ajo, la pimienta y la sal, mezclar para combinar los ingredientes.
- Agregar el pescado Hoki, mezclar suavemente para evitar romper los filetes.
- Agregar la crema de espinacas, si se usa, mezclar suavemente.
- Espolvorear con el pan torrado picado y el queso rallado.
- Hornear en un molde para hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
La historia
El Pastel de Pescado Hoki se volvió popular en Invercargill debido a la abundancia local de pescado Hoki y a la creatividad culinaria local.
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