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鲱鱼与洋葱苹果酱
Bruges — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的布鲁日菜肴，海鱼的鲜美与洋葱和苹果的甜味相得益彰。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克沙丁鱼
- 1个洋葱
- 2个苹果
- 2汤匙橄榄油
- 100毫升橙汁
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡椒粉
- 面包屑用于酥皮
Method
- 清洗并把沙丁鱼切成小块。
- 在平底锅中加热橄榄油，炒洋葱至金黄色。
- 加入沙丁鱼并煮2-3分钟。
- 把洋葱和苹果切成小块并加入锅中。
- 倒入橙汁和糖，搅拌均匀。
- 用中火煮5-7分钟，直到苹果变软，酱汁变稠。
- 取出鱼，加入橙汁和苹果。
- 把所有东西倒入服务盘中，用盐和胡椒粉调味，覆盖上酥皮。
- 立即上桌。
The story
鲱鱼与洋葱苹果酱是一道可以追溯到布鲁日渔业和海上贸易历史的菜肴，在那里鱼是当地饮食的重要组成部分。
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