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Sardinhas com Cebola e Molho de Maçã
Bruges — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Bruges, exímio com o sabor do peixe do mar e a doçura da cebola e maçã.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de sardinhas
- 1 cebola
- 2 maçãs
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100ml de suco de laranja
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Pão ralado para a crosta
Method
- Limpe e corte as sardinhas em pedaços pequenos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione as sardinhas e cozinhe por 2-3 minutos.
- Corte a cebola e maçã em cubos e adicione-os à panela.
- Despeje o suco de laranja e o açúcar, mexa bem.
- Cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, até as maçãs ficarem macias e o molho engrossar.
- Remova as sardinhas e adicione o suco de laranja e maçã.
- Despeje tudo em um prato de servir, tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com uma crosta crocante.
- Sirva imediatamente.
The story
O prato Sardinhas com Cebola e Molho de Maçã remonta à história da pesca e do comércio marítimo de Bruges, onde o peixe era uma parte importante da dieta local.
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