Merluza con Cebolla y Salsa de Manzana

Ingredientes

• 400g de sardinas
• 1 cebolla
• 2 manzanas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100ml de jugo de naranja
• 1 cucharilla de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado para la corteza

Preparación

1. Limpia y corta las sardinas en pequeños trozos.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
3. Agrega las sardinas y cocina durante 2-3 minutos.
4. Corta la cebolla y las manzanas en cubos y agrega a la sartén.
5. Echa el jugo de naranja y el azúcar, mezcla bien.
6. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que las manzanas estén blandas y la salsa esté espesa.
7. Retira el pescado y agrega el jugo de naranja y las manzanas.
8. Echa todo en un plato de servir, sazona con sal y pimienta al gusto y cubre con una corteza crujiente.
9. Sirve inmediatamente.