Home › 🇧🇪 Belgium › Bruges
Sardinen mit Zwiebeln und Apfelmus
Bruges — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Brügser Gericht, exquisit durch den Geschmack des Meeresfisches und der Süße von Zwiebeln und Äpfeln.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Sardinen
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100ml Orangensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Krustenbrot für die Kruste
Zubereitung
- Reinigen und die Sardinen in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln until golden braun.
- Füge die Sardinen hinzu und koch 2-3 Minuten.
- Die Zwiebeln und Äpfel in Würfel schneiden und in den Topf geben.
- Orangensaft und Zucker hinzufügen, gut vermischen.
- Mit mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis die Äpfel weich und das Saucenfett sich verdickt hat.
- Die Fischstücke entfernen und den Orangensaft und Äpfel hinzufügen.
- Alles in einen Servierdienst geben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit einer knusprigen Kruste bedecken.
- Sofort servieren.
Die Geschichte
Sardinen mit Zwiebeln und Apfelmus ist ein Gericht, das sich auf die Fischer- und Handelsgeschichte von Brügge bezieht, wo Fisch ein wichtiger Bestandteil der lokalen Ernährung war.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!