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鲱鱼
Ijsselmeer — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
经典的伊尔瑟meer鲱鱼，一种咸香的美味。
📷 DrThneed — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4条鲱鱼片
- 100毫升橄榄油
- 50克腌黄瓜
- 20克切碎的洋葱
- 10克切碎的欧芹
- 10克柠檬粉
- 适量盐和胡椒
- 100克黄瓜
- 100克番茄
- 10克切碎的大蒜
- 10克切碎的洋葱
- 100毫升白葡萄酒
Method
- 准备鲱鱼片，清洗并去除鱼刺。
- 在平底锅中加热橄榄油和切碎的洋葱，用中火翻炒5分钟。
- 加入切碎的大蒜，再翻炒2分钟。
- 加入鲱鱼片、腌黄瓜、切碎的番茄、欧芹和适量的盐和胡椒，搅拌均匀。
- 倒入白葡萄酒，煮沸后用中火煮10-15分钟，直到鱼片煮熟。
- 将汤汁倒入盘中，立即撒上柠檬粉上桌。
The story
伊尔瑟meer鲱鱼是一道传统菜肴，起源于17世纪，当时当地渔民开始对鲱鱼进行腌制和香料处理以保存。
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