Home › 🇳🇱 Netherlands › Ijsselmeer
Sild
Ijsselmeer — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Der klassische Ijsselmeer-Sild, ein salziger und aromatischer Genuss.
📷 DrThneed — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Sildfilets
- 100 ml Olivenöl
- 50 g gemischte Gurken
- 20 g gehackte Zwiebel
- 10 g gehackte Petersilie
- 10 g Zitronenpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Gurke
- 100 g Tomate
- 10 g gehackte Knoblauchzehen
- 10 g gehackte Zwiebel
- 100 ml Weißwein
Zubereitung
- Die Sildfilets vorbereiten, sie waschen und die Pinienknochen entfernen.
- In einem Topf das Olivenöl und die gehackte Zwiebel erhitzen und über mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
- Füge die gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten weitere 2 Minuten.
- Füge die Sildfilets, die gemischten Gurken, die gehackte Tomate, die Petersilie und Salz und Pfeffer hinzu, gut vermischen.
- Füge den Weißwein hinzu, zum Kochen bringen und über mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Filets weich sind.
- Die Brühe über ein Tablett gießen und sofort mit Zitronenpulver servieren.
- Die Brühe über ein Tablett gießen und sofort mit Zitronenpulver servieren.
Die Geschichte
Der Ijsselmeer-Sild ist ein traditionelles Gericht, das seine Wurzeln im 17. Jahrhundert hat, als lokale Fischer die Fische für die Lagerung durch Salzen und Aromatisieren verarbeiteten.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!