Home › 🇳🇱 Netherlands › Ijsselmeer
السردين
Ijsselmeer — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
السردين الكلاسيكي من مرسى إيجسلامر، حلاوة ملحية وأعشابية.
📷 DrThneed — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 قطع سردين
- 100 مل زيت زيتون
- 50 جم سلق مخلل
- 20 جم بصل مقطع ناعماً
- 10 جم فلفل داكن مقطع ناعماً
- 10 جم مسحوق ليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 جم كوسا
- 100 جم طماطم
- 10 جم بصل مقطع ناعماً
- 10 جم ثوم مقطع ناعماً
- 100 مل شراب أبيض
Method
- تحضير قطع السردين، غسلها وإزالة العظم الصغير.
- في قدر، تسخين زيت الزيتون والبصل المقطع ناعماً، سلقه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- إضافة الثوم المقطع ناعماً وسلقه لمدة 2 دقائق أخرى.
- إضافة قطع السردين والسلق المخلل والطماطم المقطع والفلفل الأخضر والملح والفلفل، خلطهم جيداً.
- إضافة شراب الأبيض، سخنه حتى الغليان وطهيه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج قطع السردين.
- سكب السائل فوق لوح تقديم وتقديم الفور مع مسحوق الليمون.
- سكب السائل فوق لوح تقديم وتقديم الفور مع مسحوق الليمون.
The story
السردين من مرسى إيجسلامر هو طبق تقليدي مع جذور تعود إلى القرن السابع عشر عندما بدأ الصيادون المحليون في تتبيل الأسماك وإعطائها مذاق الملح والتوابل لحفظها.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!