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ヒラメ
Ijsselmeer — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なイッセルmeerヒラメ、塩味とアロマティックな味わいを楽しむことができる一品です。
📷 DrThneed — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ヒラメの切り身
- 100 mlオリーブ油
- 50 g漬けこみキュウリ
- 20 g刻み玉ねぎ
- 10 g刻みパセリ
- 10 gレモンパウダー
- 塩と pepper お好みで
- 100 gキュウリ
- 100 gトマト
- 10 g刻み Garlic
- 10 g刻み玉ねぎ
- 100 ml白ワイン
Method
- ヒラメの切り身を準備し、洗い、ピンボーンを取り除きます。
- フライパンでオリーブ油と刻み玉ねぎを温め、中火で5分間炒めます。
- 刻みガーリックを加え、さらに2分間炒めます。
- ヒラメの切り身、漬けこみキュウリ、刻みトマト、パセリ、塩と pepper を加え、よく混ぜます。
- 白ワインを注ぎ、沸騰させ、中火で10-15分間煮込み、切り身が柔らかくなるまで調理します。
- スープをプレートに注ぎ、レモンパウダーと共にすぐに提供します。
- スープをプレートに注ぎ、レモンパウダーと共にすぐに提供します。
The story
イッセルmeerヒラメは、17世紀に地元の漁師が魚を保存するために塩漬けと香辛料で調理する方法を始めて以来、伝統的な料理となっています。
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