Hawawshi
Cairo — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El hawawshi es un plato tradicional de El Cairo, un sándwich relleno de carne y vegetales crujientes, crujiente y delicioso.
📷 Ashashyou — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento
- 1 berenjena
- 50 g de menta
- 50 g de perejil
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 100 g de pan
- aceite para freír
Preparación
- Pelar y picar la cebolla, zanahorias, berenjena y pimiento. Agregar la carne molida y mezclar bien.
- Transfiere la mezcla a una sartén y agrega azúcar, sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, corta el pan en cuadrados de aproximadamente 10x10 cm. Freír las piezas de pan en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes.
- Rellena las piezas de pan con la mezcla de carne y vegetales. Cubre con otra pieza de pan y fríe durante 2-3 minutos por cada lado hasta que queden doradas.
- Sirve el hawawshi caliente, adornado con menta y perejil.
La historia
Origenario de El Cairo, el hawawshi ha sido una popularidad de comida callejera durante años, conocido por su receta sencilla pero sabrosa entre los vendedores de la ciudad.
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