Hawawshi
Cairo — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Hawawshi ist ein traditionelles Kairo-Gericht, ein gefülltes Sandwich, gefüllt mit Fleisch und knusprigen Gemüse, knusprig und lecker.
📷 Ashashyou — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500 g gemahlenes Fleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 50 g Minzblätter
- 50 g Petersilie
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 1/2 Teel. Pfeffer
- 1/2 Teel. Muskat
- 100 g Brot
- Fett für Frieren
Zubereitung
- Schäle und würfle die Zwiebel, Karotten, Zucchini und Paprika. Füge das gemahlene Fleisch hinzu und mische gut.
- Übertrage die Mischung in eine Pfanne und füge Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu. Gieße bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten, bis die Mischung weich ist, und rühre gelegentlich.
- Gemeinsam damit, schneide das Brot in Quadrate von ca. 10x10 cm. Friere die Brotstücke in heißem Fett, bis sie golden und knusprig sind.
- Fülle die Brotstücke mit der Fleisch- und Gemüse-Mischung. Decke mit einem weiteren Brotstück ab und friere für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie golden sind.
- Serviere den Hawawshi heiß, garniert mit Minzblättern und Petersilie.
Die Geschichte
Hawawshi stammt aus Kairo und ist seit Jahren ein beliebtes Straßengefäß, bekannt für seine einfach und dennoch leckere Rezepte bei den Ständen der Stadt.
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