حواوشي
Cairo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
حواوشي هو طبق تقليدي من القاهرة، عبارة عن وجبة معبأة باللحم والفواكه الصلبة المجففة، مقرمشة وشهية.
📷 Ashashyou — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من لحم مطحون
- 1 ثمرة ثوم
- 2 جزر
- 1 كوسا
- 1 فلفل أصفر
- 50 غ من مريمية
- 50 غ من فصص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من سكر
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من أمونيوم معدني
- 100 غ من الخبز
- زيت للقلي
Method
- قم بتقطيع الثوم والجزر والكوسا والفلفل الأصفر وحشو اللحم وخلطهم معًا.
- قم بتحويل العجينة إلى قدر وأضف السكر والملح والفلفل والثوم المعدني. قم بطهيها على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- في الوقت نفسه، قطع الخبز إلى مربعات بحجم 10x10 سم. قم بقلي قطع الخبز في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- املأ قطع الخبز بالعجينة من اللحم والفواكه. قم بتغطيتها بقطعة خبز أخرى وقليها لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية.
- قدم الحواوشي ساخنة، مزينة بمريمية وفصص ثوم.
The story
يأتي حواوشي من القاهرة، وقد كان طبق شارع شهير لسنوات، معروف بوصفيته البسيطة الشهية بين موردي المدينة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!