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哈什
Essaouira — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
哈什是一种脆皮轻薄的扁平面包，能提升摩洛哥菜肴的风味，尤其是在埃萨乌拉地区特别受欢迎。
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克面粉
- 150毫升温水
- 1茶匙橄榄油
- 1/2茶匙酵母
- 1茶匙盐
- 1茶匙SEMOLINA
- 1茶匙糖
- 2-3茶匙水以保持脆度
Method
- 在一个碗中，混合面粉、盐、SEMOLINA和糖。
- 在另一个碗中，混合温水、橄榄油和酵母，然后逐渐加入面粉，直到得到一个均匀的面团。
- 用布覆盖面团，并让它发酵约30分钟。
- 将面团分成小份，并形成小球。
- 用手挤压球状物，形成薄饼。
- 在烤盘上涂上少量油，然后将薄饼放在上面。
- 在薄饼上撒上少量水，以保持其脆度。
- 用中火煮5-7分钟或直到它们变成金黄色和脆皮。
The story
哈什有着悠久的历史，可以追溯到史前文明，但在奥斯曼时期，它在埃萨乌拉地区变得特别流行。
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