Harsha

Ingredientes

• 200g de harina
• 150ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharada de levadura
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de semolina
• 1 cucharada de azúcar
• 2-3 cucharadas de agua para mantener la crujiente

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, la sal, la semolina y el azúcar.
2. En otro bol, mezcla el agua tibia, el aceite de oliva y la levadura, luego agrega gradualmente la harina hasta obtener un panadería homogénea.
3. Cubre la panadería con un paño y déjala reposar durante aproximadamente 30 minutos.
4. Divide la panadería en porciones pequeñas y forma pequeños bolas.
5. Comprime las bolas con las manos para formar galletas finas.
6. Pintar una bandeja de horno con un poco de aceite y coloca las galletas en ella.
7. Echa un poco de agua sobre las galletas para mantener su crujiente.
8. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos o hasta que se vuelvan doradas y crujientes.