هارش

Ingredients

• 200 جم من الدقيق
• 150 مل من الماء الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 2-3 ملاعق صغيرة من الماء للحفاظ على القوة

Method

1. في وعاء، اخلط الدقيق والملح والشوفان والسكر.
2. في وعاء آخر، اخلط الماء الدافئ والزيت والخميرة، ثم أضف الدقيق تدريجيا حتى تحصل على عجين متجانس.
3. غطي العجين بمنشفة وأتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
4. أقسми العجين إلى قطع صغيرة وصقلها لتشكيل أقراص رقيقة.
5. رشي الأقراص بالقليل من الزيت على صينية الخبز وضعي الأقراص عليها.
6. رشي الأقراص بالقليل من الماء للحفاظ على قوتها.
7. قلي على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبحون ذهبيا وقاسيا.