Home › 🇳🇿 New Zealand ›
Ханги
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ханги — традиционное новозеландское кулинарное искусство, сочетающее еду с землей и теплом.
📷 Percita — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 14400 min cottura · 12 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг говядины, порезанной на части
- 2 кг куриного мяса, порезанного на части
- 2 кг сладких картофелей, порезанных пополам
- 2 кг картофеля, порезанного пополам
- 2 кг тыквы, порезанной пополам
- 2 кг лука
- 200 г огурца
- 200 г желтой тыквы
- 100 г оливкового масла
- 100 г подсолнечного масла
- соль и перец по вкусу
- 10 листьев мяты
Method
- Выкопайте яму в земле диаметром около 1 метра и глубиной 50 см.
- Положите решетку из листьев банана или сахарного тростника на верх.
- Расположите еду на листьях банана, закрыв ее дополнительными листьями для изоляции еды.
- Сделайте огонь в центре ямы и дайте ему остыть около 30 минут.
- Погасите огонь и закройте яму влажной землей, чтобы сохранить тепло и приготовить еду в течение 4-6 часов.
- После приготовления прекратите закрывать землей и дайте еде остыть перед подачей.
The story
Ханги — древняя практика, датирующаяся временами маори, первых жителей Новой Зеландии, используемая для приготовления мяса, птицы и овощей в земляной печи.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!