Hangi

Zutaten

• 2 kg Rind in Stücke geschnitten
• 2 kg Huhn in Stücke geschnitten
• 2 kg Süßkartoffeln halbieren
• 2 kg Kartoffeln halbieren
• 2 kg Kürbis halbieren
• 2 kg Zwiebeln
• 200 g Zucchini
• 200 g Gelbzwiebeln
• 100 g Olivenöl
• 100 g Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 10 Minzeblätter

Zubereitung

1. Buddeln Sie eine Grube in den Boden mit einem Durchmesser von etwa 1 Meter und einer Tiefe von 50 Zentimetern.
2. Legen Sie eine Gitter aus Bananen- oder Zuckerrübenblättern darauf.
3. Ordnen Sie die Lebensmittel auf den Bananenblättern an, bedecken Sie sie mit zusätzlichen Blättern, um die Lebensmittel zu isolieren.
4. Brennen Sie ein Feuer in der Mitte der Grube und lassen Sie es etwa 30 Minuten abkühlen.
5. Löschen Sie das Feuer und bedecken Sie die Grube mit feuchtem Boden, um die Hitze zu erhalten und die Lebensmittel für 4-6 Stunden zu kochen.
6. Sobald die Lebensmittel gekocht sind, stoppen Sie das Bedecken mit Boden und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie sie servieren.